大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于东北熘肉段，东北家常菜溜肉段的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录东北家常菜溜肉段的做法熘肉段做法东北溜肉段是怎么做的溜肉段最正宗的做法东北家常菜溜肉段的做法食材:猪里脊400g，青红椒半个，精盐适量，一品鲜酱油
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于东北熘肉段，东北家常菜溜肉段的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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东北家常菜溜肉段的做法
食材:猪里脊400g，青红椒半个，精盐适量，一品鲜酱油1匙。蚝油1匙料，酒1匙。白醋半匙，白糖1匙，玉米淀粉1大匙，土豆淀粉一小碗。
1.准备好食材。
2.先切成厚片再切成条，最后切成大点的肉块。
3.在清水里洗二遍去掉血水。
4.攥干放入盆中，加少许精盐，料酒抓拌均匀腌制十分钟。
5.土豆淀粉中慢慢加水，搅拌成比酸奶浓稠一些的淀粉糊。
6.倒入肉中用手抓拌均匀，让每一块肉都裹满淀粉糊。
7.青红椒切菱形块。
8.葱姜蒜切好备用。
9.兑料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白醋半匙，白糖一匙，二大匙清水和适量玉米淀粉搅拌均匀。
10.炸到浅黄色定型后捞出。
11.起锅烧油，油温七、八成热时逐个下入肉块开始炸制。
12.待油温升复倒八九成热时再复炸一遍，金黄酥脆时捞出控油。
13.锅中留底油下入葱姜蒜煸炒出香味。
14.下入青红椒煸炒，肉段煸炒匀。
15.淋入兑好的料汁快速的翻炒匀，即可出锅。
熘肉段做法
材料：瘦猪肉200克，玉兰片5克，胡萝卜5克，白砂糖25克，醋15克，酱油15克，豌豆淀粉20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜3克，植物油50克，花椒3克。
做法：
1、把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2、酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。
3、勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。
4、勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。
东北溜肉段是怎么做的
肉切成条状，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许鸡精，半个鸡蛋清，适量淀粉，腌制半小时
2.胡萝卜切片、青椒掰成小片备用
3.两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉
4.锅里放入油烧至八成热放入腌制好的肉炸至金黄色捞出在炸至一边肉条硬了变色就好了
5.大勺放入底油放入蒜末葱花姜丝炒香放入胡萝卜片青椒片炒至变色放入炸好的肉条翻炒片刻出锅肉段好了开吃吧
溜肉段最正宗的做法
1、里脊肉300g，胡萝卜5g，姜丝5g，香菜3g，淀粉100g，水70g，米醋60g，糖60g，盐2g，油适量。
2、准备好食材里脊肉香菜胡萝卜姜调料：白醋糖盐淀粉。碗中放入淀粉100g水70g搅匀备用。
3、里脊肉切片（厚度2.5mm左右）放入淀粉碗中。
4、让里脊肉片完全粘上淀粉糊。
5、锅中放入油，大火烧热。
6、放入裹好淀粉糊的里脊肉，炸至金黄色。
7、捞出放在盘中备用。
8、胡萝卜姜切细丝香葱切段碗中放入糖60g白醋60g盐2g搅匀备用。
9、锅烧热，不放油哦。
10、倒入糖醋汁。
11、不停的搅拌。
12、搅拌至糖完全融化。
13、放入炸好的里脊肉。
14、翻炒至里脊肉均匀的粘上糖醋汁。
15、淋少许油翻炒几下。
16、放入姜丝。
17、放入胡萝卜丝。
18、放入香菜。
19、翻炒几下即可。
关于东北熘肉段，东北家常菜溜肉段的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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