各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享龙虾盖浇饭,以及小龙虾盖浇饭啥意思的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!本文目录为什么小龙虾盖饭能有那么
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享龙虾盖浇饭,以及小龙虾盖浇饭啥意思的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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为什么小龙虾盖饭能有那么多虾仁
冰冻鲜虾成本低些,也不便宜,或者快死的虾就把尾巴收集起来!小龙虾死了变质非常快处理不好吃了拉肚子正常!要么就是虾苗很小的那种。一般夏天的虾多的买不完就做成冰鲜的,口感差点。只要不太挑味道差不多!
小龙虾盖浇饭啥意思
主料:
小龙虾、适量
米饭、适量
西蓝花、适量
辅料
葱、半段
姜、几片
蒜、几瓣
番茄酱、一汤匙
辣豆瓣酱、一汤匙
糖、少许
料酒、小汤匙
生抽、小汤匙
蚝油、一汤匙
香醋。少许
做法步骤:
第1步、小龙虾刷洗干净。
第2步、入开水锅中蒸10分钟左右。
第3步、剥去外壳留虾肉备用。
第4步、葱姜蒜切碎。
第5步、锅中倒入适量油,放入姜、蒜末炒香,倒入辣酱和番茄酱。
第6步、炒出红油。
第7步、倒入小龙虾肉翻炒片刻。
第8步、加入料酒、蚝油、生抽、香醋、白糖调味。
第9步、加入半杯清水煮至汤汁稍稠。
第10步、米饭放入盘中,边上放焯烫熟的西蓝花。
第11步、将小龙虾连同汤汁浇在米饭中。撒香葱碎即可。
小龙虾家庭简易版做法,你了解哪些
要说龙虾在我们四川遂宁乡下是个讨厌的家伙,老是在田坎边打孔。不过它的行为讨厌味道却很好、我们农村炒龙虾也非常简单。第一种是用干辣椒???炒、我们四川喜欢吃麻辣味道,感觉使用辣椒花椒就没有什么固定的量,简直就是辣椒里去找龙虾。花椒也是整一把。现在就介绍一下干辣椒炒龙虾吧
将捕捉的龙虾在清水里活泡2个小时左右半天最好。这样可以透些泥沙出来、最好削下龙虾头甲,在虾背上拔下黑线,然后就是洗净备用了。
热锅热油下锅放适量姜片下蒜粒热爆出香味后,下一大把干辣椒段大约有50克一小把花椒粒估计有30克。感觉有辣味溢出后下沥干水的小龙虾。这样连续翻炒直至炒熟。龙虾是比较容易熟的食材大约10分钟左右就熟了,起锅前一定加一些高度白酒提味,放适量盐就可以上桌食用了。第二种是用农村泡菜坛里的辣椒酱炒,这也是非常有农村特色的哟。同样热锅热油下适量姜片蒜粒,放30到40克花椒粒,感觉有花椒味溢出后下辣椒酱,辣椒酱一定要多下50到60克左右。将辣椒酱炒香后下龙虾,直至炒熟农村辣椒酱粒有充足的盐,记得一定要尝一下盐味再加盐哟。
好了就介绍这些了。我觉得这两种是最好吃的。请大家鉴赏,感谢鉴赏我的帖子同时欢迎评论留言互相学习。
龙虾盖浇饭酱汁配方
用料:
虾仁300克,口蘑或喜欢的蘑菇300克,蒜4瓣,姜3片,淀粉1勺,生抽1勺,蚝油半勺,盐少许,胡椒粉少许。
步骤:
1、先把虾仁化开解冻,捞出后沥干水分备用,把蘑菇收拾好清洗干净,沥干水分后备用;
谁有龙虾饭的配方可以分享一下吗
麻辣龙虾
主料:龙虾1500g
辅料:葱适量姜100g、辣椒50g、麻椒50g、胡椒粉适量、油200g、香叶适量、料酒适量、盐适量、味精适量、糖适量、醋适量
做法:
1.把龙虾清洗干净。
2.锅坐火上倒入热水。
3.倒入龙虾,盖上盖子。把龙虾焯成红色。
4.捞出备用。
5.准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好。
6.锅烧热,入油。放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
7.倒入龙虾爆炒。
8.然后加入开水。放盐、香叶、糖、醋。
9.倒入料酒,盖上盖子烧。
10.锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
炒龙虾
主料:龙虾400g
辅料:油适量、盐适量、辣椒5g
做法:
1.把龙虾泡到盆中清洗干净
2.清洗干净后放到菜盆中
3.锅中先倒入清水烧开
4.然后把龙虾倒入热水中煮一下
5.这是煮过的龙虾颜色变的红彤彤的。
6.把龙虾捞出来放入盘中
7.这是辣椒和葱花
8.锅中倒入适量的花生油
9.放入辣椒和葱花爆炒
10.放入龙虾继续翻炒
11.倒入少许酱油放入一点盐继续翻炒
12.现在这龙虾已经熟了颜色很诱人
13.盛到盘中可以享受美味龙虾了。
芥末龙虾肉
主料:龙虾1500g
辅料:油适量、生抽适量、芥末适量
做法:
1.将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟。
2.然后将龙虾肉取出来。
3.准备生抽和芥末。
4.炒锅热油然后将龙虾肉放入爆香。
5.将芥末和生抽放入经过爆香的龙虾肉锅里。
6.快速翻炒均匀。
7.切少许生菜丝铺在盘里。
8.将炒好的“芥末龙虾肉”放入盘里即可。
黑椒龙虾
主料:龙虾1600g
辅料:油适量、盐适量、黑胡椒粒适量
做法:
1.将买回来的龙虾用筷子插到;龙虾尾端放尿然后清洗干净。
2.将龙虾头壳取下用厨房剪刀将里面的腮须清理干净。
3.将处理好的龙虾斩件裹上生粉。
4.油锅热油将龙虾放入炸熟捞起。
5.将炸熟的龙虾回锅放入盐和黑胡椒粒大火爆炒均匀即可。
6.这款“黑椒龙虾”做法简单,味道有着黑胡椒的芳香,口感很爽鲜。非常不错。
啤酒十三香烧龙虾
主料:龙虾2000g
辅料:十三香适量、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、啤酒2瓶、咖喱块适量、青椒适量、老抽适量、鸡精适量
做法:
1.收拾好的龙虾
2.油烧热放入花椒八角
3.放十三香小火炒出香味
4.放入葱姜蒜继续炒
5.倒入龙虾,大火炒至龙虾变色
6.放盐,糖,老抽,倒入啤酒,中火烧20分钟
7.放咖喱块,继续烧5分钟左右
8.放入青椒,鸡精
9.装盆上桌。
九层塔龙虾
主料:龙虾1000g、罗勒5g
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、糖适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量
做法:
1.把虾洗干净。
2.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
3.准备好九层塔。
4.锅烧热,放油把葱、姜、蒜、辣椒放进锅中炸香。
5.把虾倒入锅中炒。
6.炒到虾稍发红。
7.倒入开水烧。
8.加入盐、胡椒粉、糖、醋、罗勒。
9.炒匀了,盖上盖子中火烧。
10.烧到锅中还有少量水份时装盘。
黄油煎龙虾肉
主料:龙虾肉400g
辅料:黄油适量、柠檬适量、红椒适量、盐适量
做法:
1.新鲜的龙虾肉备好
2.准备好柠檬丝,柠檬汁,黄油,红椒
3.油热后,放入黄油
4.放入龙虾肉
5.撒上黑椒粒,少许盐,煎到壳变色
6.翻面煎,煎好后,取出装盘
7.锅中放入黄油
8.放入柠檬丝
9.放入红椒
10.放入柠檬汁
11.快速搅拌
12.做好的汁
13.淋到煎好的肉上即可。
香叶龙虾
主料:龙虾1000g、香叶5g
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、味精适量、椒盐粉适量、料酒适量
做法:
1.把龙虾清洗干净。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.准备好香叶。
4.锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.倒科龙虾炒红。
6.倒入开水,加入料酒、香叶、盐,盖上盖子烧。
7.烧到锅中的水还有一碗时开盖。
8.加入椒盐粉、味精拌匀出锅。
椒盐龙虾
主料:龙虾1500g
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、椒盐粉适量、盐适量、油适量、糖适量、醋适量、料酒适量
做法:
1.把龙虾清洗干净。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.锅烧热,入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4.倒入龙虾翻炒入味。倒入开水,放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。
5.锅中烧到约一碗汤里放入椒粉拌匀即可。
口水香辣龙虾
主料:龙虾750g
辅料:油适量、盐适量、花生米适量、韭菜适量、大酱适量
做法:
1.龙虾逐个用刷子刷干净
2.再在水里焯一遍
3.花生米,炒好备用
4.花椒、辣椒、酱等调料在油锅里爆香
5.倒入焯过水的龙虾,翻炒
6.加入韭菜(最好是香葱)、花生米,出锅
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