龙虾盖浇饭,小龙虾盖浇饭啥意思

各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享龙虾盖浇饭,以及小龙虾盖浇饭啥意思的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!本文目录为什么小龙虾盖饭能有那么

各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享龙虾盖浇饭,以及小龙虾盖浇饭啥意思的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 为什么小龙虾盖饭能有那么多虾仁
  2. 小龙虾盖浇饭啥意思
  3. 小龙虾家庭简易版做法,你了解哪些
  4. 龙虾盖浇饭酱汁配方
  5. 谁有龙虾饭的配方可以分享一下吗

为什么小龙虾盖饭能有那么多虾仁

冰冻鲜虾成本低些,也不便宜,或者快死的虾就把尾巴收集起来!小龙虾死了变质非常快处理不好吃了拉肚子正常!要么就是虾苗很小的那种。一般夏天的虾多的买不完就做成冰鲜的,口感差点。只要不太挑味道差不多!

小龙虾盖浇饭啥意思

主料:

小龙虾、适量

米饭、适量

西蓝花、适量

辅料

葱、半段

姜、几片

蒜、几瓣

番茄酱、一汤匙

辣豆瓣酱、一汤匙

糖、少许

料酒、小汤匙

生抽、小汤匙

蚝油、一汤匙

香醋。少许

做法步骤:

第1步、小龙虾刷洗干净。

第2步、入开水锅中蒸10分钟左右。

第3步、剥去外壳留虾肉备用。

第4步、葱姜蒜切碎。

第5步、锅中倒入适量油,放入姜、蒜末炒香,倒入辣酱和番茄酱。

第6步、炒出红油。

第7步、倒入小龙虾肉翻炒片刻。

第8步、加入料酒、蚝油、生抽、香醋、白糖调味。

第9步、加入半杯清水煮至汤汁稍稠。

第10步、米饭放入盘中,边上放焯烫熟的西蓝花。

第11步、将小龙虾连同汤汁浇在米饭中。撒香葱碎即可。

小龙虾家庭简易版做法,你了解哪些

要说龙虾在我们四川遂宁乡下是个讨厌的家伙,老是在田坎边打孔。不过它的行为讨厌味道却很好、我们农村炒龙虾也非常简单。第一种是用干辣椒???炒、我们四川喜欢吃麻辣味道,感觉使用辣椒花椒就没有什么固定的量,简直就是辣椒里去找龙虾。花椒也是整一把。现在就介绍一下干辣椒炒龙虾吧

将捕捉的龙虾在清水里活泡2个小时左右半天最好。这样可以透些泥沙出来、最好削下龙虾头甲,在虾背上拔下黑线,然后就是洗净备用了。

热锅热油下锅放适量姜片下蒜粒热爆出香味后,下一大把干辣椒段大约有50克一小把花椒粒估计有30克。感觉有辣味溢出后下沥干水的小龙虾。这样连续翻炒直至炒熟。龙虾是比较容易熟的食材大约10分钟左右就熟了,起锅前一定加一些高度白酒提味,放适量盐就可以上桌食用了。第二种是用农村泡菜坛里的辣椒酱炒,这也是非常有农村特色的哟。同样热锅热油下适量姜片蒜粒,放30到40克花椒粒,感觉有花椒味溢出后下辣椒酱,辣椒酱一定要多下50到60克左右。将辣椒酱炒香后下龙虾,直至炒熟农村辣椒酱粒有充足的盐,记得一定要尝一下盐味再加盐哟。

好了就介绍这些了。我觉得这两种是最好吃的。请大家鉴赏,感谢鉴赏我的帖子同时欢迎评论留言互相学习。

龙虾盖浇饭酱汁配方

用料:

虾仁300克,口蘑或喜欢的蘑菇300克,蒜4瓣,姜3片,淀粉1勺,生抽1勺,蚝油半勺,盐少许,胡椒粉少许。

步骤:

1、先把虾仁化开解冻,捞出后沥干水分备用,把蘑菇收拾好清洗干净,沥干水分后备用;

谁有龙虾饭的配方可以分享一下吗

麻辣龙虾

主料:龙虾1500g

辅料:葱适量姜100g、辣椒50g、麻椒50g、胡椒粉适量、油200g、香叶适量、料酒适量、盐适量、味精适量、糖适量、醋适量

做法:

1.把龙虾清洗干净。

2.锅坐火上倒入热水。

3.倒入龙虾,盖上盖子。把龙虾焯成红色。

4.捞出备用。

5.准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好。

6.锅烧热,入油。放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。

7.倒入龙虾爆炒。

8.然后加入开水。放盐、香叶、糖、醋。

9.倒入料酒,盖上盖子烧。

10.锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。

炒龙虾

主料:龙虾400g

辅料:油适量、盐适量、辣椒5g

做法:

1.把龙虾泡到盆中清洗干净

2.清洗干净后放到菜盆中

3.锅中先倒入清水烧开

4.然后把龙虾倒入热水中煮一下

5.这是煮过的龙虾颜色变的红彤彤的。

6.把龙虾捞出来放入盘中

7.这是辣椒和葱花

8.锅中倒入适量的花生油

9.放入辣椒和葱花爆炒

10.放入龙虾继续翻炒

11.倒入少许酱油放入一点盐继续翻炒

12.现在这龙虾已经熟了颜色很诱人

13.盛到盘中可以享受美味龙虾了。

芥末龙虾肉

主料:龙虾1500g

辅料:油适量、生抽适量、芥末适量

做法:

1.将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟。

2.然后将龙虾肉取出来。

3.准备生抽和芥末。

4.炒锅热油然后将龙虾肉放入爆香。

5.将芥末和生抽放入经过爆香的龙虾肉锅里。

6.快速翻炒均匀。

7.切少许生菜丝铺在盘里。

8.将炒好的“芥末龙虾肉”放入盘里即可。

黑椒龙虾

主料:龙虾1600g

辅料:油适量、盐适量、黑胡椒粒适量

做法:

1.将买回来的龙虾用筷子插到;龙虾尾端放尿然后清洗干净。

2.将龙虾头壳取下用厨房剪刀将里面的腮须清理干净。

3.将处理好的龙虾斩件裹上生粉。

4.油锅热油将龙虾放入炸熟捞起。

5.将炸熟的龙虾回锅放入盐和黑胡椒粒大火爆炒均匀即可。

6.这款“黑椒龙虾”做法简单,味道有着黑胡椒的芳香,口感很爽鲜。非常不错。

啤酒十三香烧龙虾

主料:龙虾2000g

辅料:十三香适量、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、啤酒2瓶、咖喱块适量、青椒适量、老抽适量、鸡精适量

做法:

1.收拾好的龙虾

2.油烧热放入花椒八角

3.放十三香小火炒出香味

4.放入葱姜蒜继续炒

5.倒入龙虾,大火炒至龙虾变色

6.放盐,糖,老抽,倒入啤酒,中火烧20分钟

7.放咖喱块,继续烧5分钟左右

8.放入青椒,鸡精

9.装盆上桌。

九层塔龙虾

主料:龙虾1000g、罗勒5g

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、糖适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量

做法:

1.把虾洗干净。

2.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

3.准备好九层塔。

4.锅烧热,放油把葱、姜、蒜、辣椒放进锅中炸香。

5.把虾倒入锅中炒。

6.炒到虾稍发红。

7.倒入开水烧。

8.加入盐、胡椒粉、糖、醋、罗勒。

9.炒匀了,盖上盖子中火烧。

10.烧到锅中还有少量水份时装盘。

黄油煎龙虾肉

主料:龙虾肉400g

辅料:黄油适量、柠檬适量、红椒适量、盐适量

做法:

1.新鲜的龙虾肉备好

2.准备好柠檬丝,柠檬汁,黄油,红椒

3.油热后,放入黄油

4.放入龙虾肉

5.撒上黑椒粒,少许盐,煎到壳变色

6.翻面煎,煎好后,取出装盘

7.锅中放入黄油

8.放入柠檬丝

9.放入红椒

10.放入柠檬汁

11.快速搅拌

12.做好的汁

13.淋到煎好的肉上即可。

香叶龙虾

主料:龙虾1000g、香叶5g

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、味精适量、椒盐粉适量、料酒适量

做法:

1.把龙虾清洗干净。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3.准备好香叶。

4.锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.倒科龙虾炒红。

6.倒入开水,加入料酒、香叶、盐,盖上盖子烧。

7.烧到锅中的水还有一碗时开盖。

8.加入椒盐粉、味精拌匀出锅。

椒盐龙虾

主料:龙虾1500g

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、椒盐粉适量、盐适量、油适量、糖适量、醋适量、料酒适量

做法:

1.把龙虾清洗干净。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3.锅烧热,入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

4.倒入龙虾翻炒入味。倒入开水,放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。

5.锅中烧到约一碗汤里放入椒粉拌匀即可。

口水香辣龙虾

主料:龙虾750g

辅料:油适量、盐适量、花生米适量、韭菜适量、大酱适量

做法:

1.龙虾逐个用刷子刷干净

2.再在水里焯一遍

3.花生米,炒好备用

4.花椒、辣椒、酱等调料在油锅里爆香

5.倒入焯过水的龙虾,翻炒

6.加入韭菜(最好是香葱)、花生米,出锅

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