大家好，今天来为大家分享清炖排骨怎么炖的一些知识点，和清炖排骨家常做法简单好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录排骨清炖最正确的方法清炖排骨怎么做清炖排骨家常做法简单好吃清炖排骨的做法家常家常清炖排骨汤的做法排骨清炖最正确的方法食材排骨400g、
大家好，今天来为大家分享清炖排骨怎么炖的一些知识点，和清炖排骨家常做法简单好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
排骨清炖最正确的方法
食材
排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。
做法
1、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。
2、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。
3、锅里热油，放排骨煸炒。
4、炒至排骨焦香后放姜片。
5、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
6、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。
7、放入萝卜，继续煮30分钟，调入白糖，并大火收汁即可。
清炖排骨怎么做
清炖排骨的做法：
所需食材：
1.猪排骨500克
2.姜片5片
3.葱段1根
4.料酒2汤匙
5.食盐适量
6.清水适量
7.红枣5-6个
8.枸杞适量
步骤：
1.将猪排骨切成小块，用开水焯水去掉血沫后捞出沥干。
2.姜片切成薄片，葱切成段，红枣去核备用。
3.在一个炖锅中加入清水，放入焯好水的猪排骨，加入姜片和葱段，加入料酒，用大火烧开。
4.然后把火调小，撇去浮沫，盖上锅盖，慢慢地炖煮，煮至猪排骨变得酥软，呈现出浅棕色时加入红枣和枸杞，再炖煮10分钟左右即可。
5.最后适量加盐调味即可。
小贴士：
1.焯水可以去除排骨表面的浑浊物质，使汤清爽美味。
2.酒可以去腥增香，红枣和枸杞能起到补益养生作用。
3.炖排骨的时间可以根据个人口感自行掌握，如果喜欢软烂口感可以再多焖一会儿
清炖排骨家常做法简单好吃
主料：猪大排300克；
辅料：小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。
具体方法步骤如下：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨的做法家常
主料:排骨800克
辅料:胡萝卜半根，玉米1根，山药半根，大枣8颗，枸杞10克，葱半根，姜5片，香菜1根，料酒3勺，盐适量
—烹饪步骤—
1·排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水
2·水开撇去血沫
3·捞出清水洗净血沫
4·放入砂锅，放胡萝卜，玉米，大枣，葱段加水没过排骨
5·小火炖25分钟后放入山药和盐
6·再炖15分钟放入枸杞
7·放入香菜，出锅
家常清炖排骨汤的做法
用料：排骨两条，白萝卜一根，花椒，八角、盐适量，姜、葱、鸡精适量
做法：
1.排骨洗净沥干、姜洗净拍烂
2.取锅放适量水烧开，放入排骨飞水煮去浮末洗净沥干
3.萝卜洗净切块、葱洗净备用
4.取砂锅放足量水，放入排骨，花椒，姜，八角大火烧开转中火炖二十分中，放入萝卜，葱白继续煲四十分钟
5.放入盐，煮五分钟起锅，撒上葱花即可
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