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大公鸡可以炖汤吗
做好了就好吃，下面给大家介绍一种炖大公鸡的方法。家炖大公鸡的做法一、用料主料：公鸡10斤辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克二、做法1.收拾好的公鸡2.将鸡剁小块3.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡4.不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来5.加清水，水开了，加五香粉6.加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
7.最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
公鸡的鸡冠能炖汤吗
公鸡的鸡冠能吃。可以炖汤。
鸡的这些部位不能随便吃：
鸡屁股和鸡脖子上的皮是不建议食用的，鸡皮建议少吃。
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。
鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。
公鸡炖汤做法
1.
准备带骨公鸡肉300克，剁成小块备用。
2.
准备红枣5克，枸杞2克，姜片2克，桂圆肉2克，鹿茸片1克。
3.
起锅烧水，放入公鸡肉，加白酒2克，焯水5分钟。
4.
捞起洗净，放入砂锅。
5.
加入红枣，枸杞，姜片，桂圆肉，鹿茸片。
6.
加入清水2L，食盐2克，料酒20克。
7.
大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。
8.
成果图
公鸡炖汤的好处和坏处是什么
公鸡炖汤的好处和坏处是什么
公鸡炖汤的好处有补充优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、磷脂、钾、钙、铁、锌、硒等营养成分，尤其富含硒元素，具有增强体力、促进智力发育、提高免疫力的作用；坏处是可能诱发痛风，导致血脂升高。
从营养成分来看，瘦肉中都含有较高比例的蛋白质，且消化率较高，很容易被人体吸收利用。同牛肉、猪肉比较，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸和维生素A，另外含有对人体智力发育有重要作用的磷脂。因此鸡肉有增强体力、促进智力发育、提高免疫力的作用。
中医认为公鸡味甘，性温热，归肝、脾、胃经，具有温中补虚、止血治崩、行乳汁等功效。一般认为，公鸡善于温补阳虚，母鸡善于滋补阴虚。公鸡比较适合吃肉，母鸡比较适合做汤。
需要注意的是，鸡肉属于中嘌呤食物，在痛风急性期不能食用；在痛风稳定期可以适当摄入，需要注意吃的部位，鸡的肉质可以适量吃，但不要吃内脏以及鸡肉熬的浓汤。此外，鸡皮和内脏富含油脂和胆固醇，高血脂和肾脏疾病的患者应避免食用，可适量吃鸡肉。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核
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公鸡炖汤的好处和坏处是什
好处
公鸡肉质好，炖汤口感鲜香，营养美味，滋补效益好
坏处
公鸡肉不肥，不嫩，肉质比较硬，用它来炖汤所用时间长，从而影响汤的鲜香度
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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