大家好，今天小编来为大家解答清江鱼的做法这个问题，清江鱼正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录清江鱼怎么做好吃顶级大厨清江鱼怎么做清淡清江鱼做法爷俩炖清江鱼家常做法清江鱼正宗做法清江鱼怎么做好吃做法步骤1·活鱼杀死洗干净2·鱼肉和骨头分开3·锅烧热倒油，小火把香叶姜花椒八角炒香加火锅底料倒入鱼骨和鱼头翻炒一分钟加水大火煮
大家好，今天小编来为大家解答清江鱼的做法这个问题，清江鱼正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
清江鱼怎么做好吃
做法步骤
1·活鱼杀死洗干净
2·鱼肉和骨头分开
3·锅烧热倒油，小火把香叶姜花椒八角炒香加火锅底料倒入鱼骨和鱼头翻炒一分钟加水大火煮10分钟。
4·乘熬鱼骨烫的时间，将鱼肉加盐鸡精胡椒粉五香粉糖老抽料酒或啤酒抓匀腌制10分钟
5·鱼骨汤熬的差不多了，加虾滑土豆片火腿肠来个鱼汤麻辣火锅也挺香的
6·鱼肉腌好了放点淀粉锁住水分，起另一个锅多放点儿油，把腌好了鱼肉炸到微微发黄捞起备用
7·炸好的鱼肉
8·把炸好的鱼倒入锅里加点儿刚刚煮的麻辣鱼汤煮3分钟就可以装盘撒上葱花上桌开吃了特别下饭！
顶级大厨清江鱼怎么做
食材用料：清江鱼一条1200克、葱姜蒜适量、冰糖6小块、米醋适量、八角适量、花椒适量、鸡精少许、盐适量、生抽2勺、老抽1勺。
做法步骤：
1，首先将清江鱼处理好，清洗干净后，加葱姜蒜、酒，盐腌制20分钟左右。
?2，葱姜蒜八角花椒粒爆锅。
?3，加入清水后，倒入清江鱼段，水没过鱼段即可。放入适量盐，生抽，老抽，小火慢炖，留少许汤汁。关火，鱼成盘，最后到入汤汁，放上香菜即可。
清淡清江鱼做法
食材用料
清江鱼1条
腌鱼材料：香葱5根，姜5片，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，白胡椒粉1勺
火锅鱼材料：麻辣火锅鱼底料1袋，葱姜蒜适量，青红辣椒适量，金针菇1把，洋葱1个，木耳10朵，土豆1个，火锅丸子适量，花生米适量，魔芋结1盒，香菜3根，啤酒1瓶
做法步骤：
步骤1
清江鱼洗净改刀，葱姜
步骤2
加葱姜，生抽2勺料酒两勺，盐，胡椒粉抓匀腌制半小时
步骤3
准备葱姜蒜，香菇，辣椒，彩椒，半个洋葱切丁。
芹菜丁，香菜碎，花生米
步骤4
金针菇洗净，土豆切粗条，泡发好的黑木耳，洋葱切条，豆皮切条，魔芋，火锅丸子
步骤5
油热后放葱姜蒜洋葱香菇丁炒香
步骤6
加火锅底料炒出红油，
步骤7
放青红辣椒丁，加半碗水煮开备用
步骤8
马克西姆巴斯克多功能锅火锅档预热，加适量油，依次放金针菇，洋葱，木耳，土豆，魔芋结，火锅丸子
步骤9
放腌好的鱼
步骤10
加炒好的底料
步骤11
加两瓶啤酒，煮开后盖上盖子炖煮20分钟
步骤12
撒上芹菜粒，花生米，香菜即可
爷俩炖清江鱼家常做法
清江鱼洗2遍,买的时候让店家收拾好。
炒锅放油烧热,放入花椒爆香。
放入葱姜片。
放入清江鱼翻炒几下,鱼太大了剁开来炖。
5.沿着锅边倒入醋,生抽,老抽。
7.接着放入干辣椒,蒜片,白糖,盐大火煮开后改中火炖煮15分钟左右即可。
清江鱼正宗做法
1.
锅热放30ml油，放入300克鱼块，小火慢煎，底部炸定型翻面，两面金黄盛出。
2.
起锅加20ml油，放入10克葱10克姜10克蒜爆香，加入300克鱼块，放入250ml啤酒没过鱼块。
3.
加入2勺生抽，1个八角，5克花椒，5克盐，5克白糖，盖上盖子炖10分钟，加入100克西红柿，50克尖椒圈，大火收汁，出锅前放5克鸡精即可。
关于本次清江鱼的做法和清江鱼正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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