老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糍粑是什么做的和糍粑配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糍粑是什么做的以及糍粑配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录糍粑正宗做法糍粑是怎么做的糍粑是什么意思中糍粑是什么糍粑配方糍粑正宗做法1、材料：糯米
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糍粑是什么做的和糍粑配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糍粑是什么做的以及糍粑配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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糍粑正宗做法
1、材料：糯米500克，芝麻适量，核桃适量，白沙糖适量。
2、先把糯米用水浸泡三四个小时。
3、再把糯米沥出出来。
4、压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。
5、把蒸好的糯米饭放到结实的盆里装着，再用棍子把糯米饭冲烂。
6、把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，把芝麻核桃压碎，把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。
7、最后将冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉即可。
糍粑是怎么做的
1.将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入糖和水，搅拌成团。2.将面团分成相等的小球，每个小球重量约为30克。3.将小球压扁成圆形薄片，放入适量的豆沙或芝麻。
4.将薄片捏合，搓成球形，然后压平成薄片。5.将薄片放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色即可。
糍粑是什么意思
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异，有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
中糍粑是什么
中糍粑是捣糍粑,做糍粑。糍粑是一中地方小吃。因为糯米糍粑是云贵川地区的一种美食，吃起来软糯清香，黏黏糊糊的糯香，特别好吃。
糍粑配方
材料
糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶（或竹叶）
做法
糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。
熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
煮一锅开水，加少量油。
将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。
制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。
面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。
入锅蒸熟即可。
小诀窍
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。
糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。
用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。
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