大家好，如果您还对如何煮小米粥不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何煮小米粥的知识，包括小米粥煮法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录熬小米粥窍门大锅小米粥的做法熬小米粥的最佳方法小米粥煮法熬小米粥窍门第一个：浸泡小米淘洗过之后，不是立即下锅煮，而是需要多做一步，这一步
大家好，如果您还对如何煮小米粥不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何煮小米粥的知识，包括小米粥煮法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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熬小米粥窍门
第一个：浸泡
小米淘洗过之后，不是立即下锅煮，而是需要多做一步，这一步就是浸泡小米。把小米放入清水中，浸泡10分钟，这样可以让米粒吸满水分，煮出来的小米粥会特别浓稠。
第二个：加油
煮小米粥时，不能只会用清水煮，要想煮的过程中不溢锅，而且米油多的话，除了清水之外，我们还需多放1物，它就是食用油。
加上2、3滴食用油，就可以起到非常好的效果，煮出来更香更浓，米油十足。
大锅小米粥的做法
用料
小米2人份
水小米的1.5倍
步骤1
先烧一锅水，烧水的时候把小米淘洗1-2遍，用筷子简单搅拌倒掉水即可，不可揉搓
步骤2
不用盖锅盖，大火熬6分钟左右，再转中火熬14分钟左右，可打掉边上的浮沫，不要搅拌。
步骤3
不用盖锅盖，大火熬6分钟左右，再转中火熬14分钟左右，可打掉边上的浮沫，不要搅拌
步骤4
20分钟后，小火时是这样的状态，盖上锅盖关火
步骤5
十分钟后开盖，厚厚一层米油
熬小米粥的最佳方法
用新鲜小米煮粥
新鲜小米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色亮，口感也很好。陈米一般都很难熬出米油。
注意：小米不可过分揉搓，因为其表面的营养物质很充足，而揉搓会将小米的营养流失，有些小米粥是免洗型的，可以直接下锅煮。
02
用冷水浸泡
煮粥之前，冷水浸泡可以让米粒膨胀开，不仅可以节约时间，而且熬出来的小米粥比较黏稠且口感好，小米也不容易粘锅，还能增加黏稠度。
03
建议热水下锅
冷水也可以慢慢熬出米油，但是时间会比较久，建议热水下锅。水开后下米，小火慢熬，熬煮20分钟左右，小米就会出油，变得浓稠。
04
不要中途加冷水
煮粥前估算好水量，煮粥过程中不要中途加冷水，否则粥味不浓不香，破坏口感。
05
不要一直搅拌
煮粥的过程中不要一直搅拌，小米刚下锅搅拌一次，中途再搅拌一次，出锅前搅拌一次便可，搅拌次数多，米粥不容易出油。
小米粥煮法
第1步：小米洗好先不要下锅煮，先用冷水加2滴白醋浸泡10分钟，这样在煮的时候米就很容易开花，容易出油。
第2步：开水下米，这样做米不会粘锅，大火烧开后，转小火，加入几滴花生油，花生油的作用是在水的表面形成一个膜，这样就不容易扑锅了，很多人煮粥的时候，锅盖上就全是扑上来的汁黏糊糊的，很烦恼也很浪费。
第3步：加入少许的食用面碱，这样会增加小米粥的香味，吃起来香喷喷的特别好喝，而且面碱也会增色，让小米粥的颜色看起来黄澄澄的特别有食欲。
第4步：盖上锅盖，小火煮15分钟，俗语说熬粥要小火，慢火熬粥才出香味，熬15分钟后打开锅盖顺时针用勺子搅动3分钟，边搅动边烧火，这样的作用是让米更粘稠。
关于如何煮小米粥的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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