大家好，今天来为大家分享油酥怎么调的一些知识点，和香掉牙千层饼的商用油酥怎么调的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录甜油酥怎么做香辣调油酥做法花卷油酥的做法香掉牙千层饼的商用油酥怎么调甜油酥怎么做食材中筋面粉150克、热开水100克、花生油5克、油酥10
大家好，今天来为大家分享油酥怎么调的一些知识点，和香掉牙千层饼的商用油酥怎么调的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
甜油酥怎么做
食材
中筋面粉150克、热开水100克、花生油5克、油酥10克、纯正红糖20克、低粉10克、炒香白芝麻15克
烹饪步骤
步骤1/16
准备材料
步骤2/16
红糖油酥饼简单的材料，面粉一般用中筋的，如果没有可以用高筋粉配搭低筋粉自己调合，约2：1的比例
步骤3/16
把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一个碗内
步骤4/16
芝麻红糖馅料拌好，放一边待用
步骤5/16
在面粉内冲入热开水，把面粉稍混合成团后，加入5克的花生油
步骤6/16
把面团揉成面团，放置30分钟
步骤7/16
把松弛好的面团擀成大片，涂抹上油酥料
步骤8/16
涂好油酥料的面片从一端卷向另一端
步骤9/16
在中间压一下后把折叠的地方向上把开口收好再揉成圆形团面
步骤10/16
把四份面团均擀成边缘薄，中间厚的小圆片，中间放上适量的红糖芝麻馅
步骤11/16
小心把红糖馅料包好，做成包子状
步骤12/16
再把小面团擀成圆片状，就是油酥饼饼坯了
步骤13/16
烧热锅，加入小许花生油，把油酥饼坯放煎锅内，用油扫涂点油在面团上
步骤14/16
小火把红糖油酥饼两面煎透，煎的时候油酥饼如果鼓起来，表示饼已熟透，如盖上盖子，熟得更加快
步骤15/16
煎好的红糖油酥饼起锅，把饼轻轻一按，酥饼的层次就出来了，趁热吃，又香又脆，那烫嘴的红糖汁，醇醇的红糖味，仿佛再回到小时候
香辣调油酥做法
步骤1
准备材料，将蒜瓣，老姜洗净用菜刀拍得略碎备用
步骤2
锅中入油，将步骤一中的蒜姜放入油锅中炸（火不宜过大）
步骤3
小火热油的时间，将辣椒面，白芝麻，五香粉放入容器内（耐高油温材料），搅拌均匀。
步骤4
蒜姜炸到黄褐色，没有水分后用滤网舀出不要，试油温这一步很重要，切不可直接放入辣椒面内，可用小汤勺舀入，试试温度，过高会糊，过低榨出来不香，
步骤5
一定要一勺一勺舀入辣椒面中，而且要不停搅拌，以防表面酥过头，底下没酥到
花卷油酥的做法
1、食材;面粉500克、香肠6克、酵母1克、香葱45克、油5克、盐22克。温水350克。水41克。
2、先用350克温水化开糖后加入酵母搅拌均匀即可，面粉放入盆中分次加入酵母水，搅拌成絮状后用手揉面，揉至三光“面光、盆光、手光”即可，盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵。现在天冷发酵两小时左右至面团两倍大小，成这种蜂窝状就可以了。
3、把面团放到案板上揉面，揉到切开一小块切面没有蜂窝组织即可，分成两份揉成圆面团，醒发一下，准备好葱花和香肠丁备用，将面团擀至长方形面片，不要太薄，刷上一层油，撒上葱花、香肠丁、少许盐即可。
4、将面片折三折先折一道，折好后压压把空气排出，在上面刷一层薄薄的油，再折一道即可，切成一宽一窄的条状备用，将一个窄条放在一个宽条上，用细筷子压一下，压好后将面团拉长对折，用筷子从中间卷一下即可，将做好的花卷醒发20分钟。
5、锅里加水大火烧开后放入花卷，大火蒸15分钟左右即可。
香掉牙千层饼的商用油酥怎么调
原料：面粉100克，油150克，盐3克，十三香3克
制酥做法：1、碗中放入面粉100克，盐3克，十三香3克拌匀。
2、油150克，倒入锅中，加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥，做饼时，擀薄面皮，用刷子均匀刷上油酥即可。
食谱：红茶油酥饼
红茶的加入，更是让款酥饼，从口感上有了一丝丝浓郁的茶的醇香。
原料：面粉300克、红茶10克。
调料：油酥适量。
做法：1、将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色，放置晾凉。
2、面粉用晾凉的红茶水和成面团，搓揉至表面发光，饧20分钟。
3、醒好的面团，分剂子，擀成面皮，刷上油酥。
4、卷起，切开后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯，压实擀开。
5、放煎锅中，烙至两面金黄即可。
关于油酥怎么调和香掉牙千层饼的商用油酥怎么调的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
创业项目群，学习操作 18个小项目，添加 微信：niuben22 备注：小项目！
如若转载，请注明出处：https://www.hivictor.com.cn/54605.html