大家好，今天来为大家解答牛蛙怎么做这个问题的一些问题点，包括冷吃牛蛙怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录冷吃牛蛙怎么做牛娃怎么做好吃牛蛙要怎么做才好吃干戈牛蛙怎么做牛蛙要怎么做才好吃啊冷吃牛蛙怎么做冷吃牛蛙制法：1.牛蛙治净后斩成块，纳碗加少许的胡
大家好，今天来为大家解答牛蛙怎么做这个问题的一些问题点，包括冷吃牛蛙怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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冷吃牛蛙怎么做
冷吃牛蛙制法：
1.牛蛙治净后斩成块，纳碗加少许的胡椒粉、盐、料酒和生粉抓匀;芋儿治净，入蒸箱蒸至软熟，取出放在窝盘里垫底;酸菜切成粗丝。
2.净锅放油烧热，先下牛蛙过油后倒出沥油。锅留底油，下小米椒节、泡椒碎、泡姜粒、酸菜丝炒香后，再放豆瓣酱炒香，掺入适量的清水熬出酸香味后，再加盐、味精调味，然后下入牛蛙块稍煮，起锅盛在垫有芋儿的大窝盘里，随后撒上葱节和青花椒。
3.另取净锅放香料油烧热，起锅淋在盘中青花椒上炝香，最后撒上葱花即可上桌
牛娃怎么做好吃
做法：
1、清水过一下牛蛙，加入1勺料酒4勺酱油少量胡椒粉4勺生粉抓匀腌制15分钟。
2、锅中下宽油把牛蛙炸一下捞出再加入点油把底料炒一下。
3、炒香后加开水沸腾放入牛蛙，再加点盐味精调味，咕噜咕噜就可以开吃了。
牛蛙要怎么做才好吃
牛蛙是一种美味营养的水产品，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，做法多样适合各种口味。下面介绍几种比较经典的做法，让你吃到又香又嫩又鲜的牛蛙。
1.盐焗牛蛙
将牛蛙打上蒜泥和姜泥，撒上少量盐和白胡椒粉，然后用玉米粉裹上薄薄一层，入锅煎炸至表面金黄。
2.清蒸牛蛙
牛蛙去皮和膜后，切成一寸见方的块状，加入盐、姜末、料酒腌渍15分钟后，上锅蒸10分钟左右即可。蘑菇、木耳、豆皮、蒜末等或按个人口味选择配菜。
3.水煮牛蛙
将牛蛙切成块状，加适量的料酒、盐、生姜末和胡椒粉腌渍20分钟，用水焯烫至熟，浸在热油中，盛出，炒姜丝、蒜、干辣椒备用，再放入葱、芹菜等炒香，最后放入煮好的牛蛙把住沸点即可。
4.干煸牛蛙
将牛蛙切成块状，加盐、生姜末、料酒、辣椒粉、花椒粉等腌渍十分钟，用料酒和水调出粉糊，将牛蛙块裹上，用油煎炸至金黄酥脆，最后撒上葱、花椒等炒香即可。
小贴士：
1.牛蛙肉质香嫩可口，但除了味道之外，它还富含蛋白质、无机盐和面筋质等营养成分，但是需要选用新鲜的食材，否则影响口感和营养价值。
2.调味时，使用料酒、生姜和植物油等可以去腥膻味，口感更佳。
3.建议使用土法炸炒，可以使牛蛙吸收更多的味道，而且口感更鲜美。
4.牛蛙不宜长时间浸泡，鲜嫩的牛蛙建议用清水焯烫一下，而膻味较重的牛蛙建议焯水后再用开水煮烫，去除异味，最后再进行下一步烹饪。
干戈牛蛙怎么做
牛蛙去脚趾甲，剁块放入碗中，加料酒、生抽、蚝油、生粉，抓匀腌五分钟，切洋葱丝、千叶豆腐片、黄瓜条、青红椒圈、蒜、姜末、小米辣段，碗中放入姜、蒜末、小米辣、郫县豆瓣酱、香水鱼、花椒、干辣椒，锅中倒宽油，放牛蛙、千叶豆腐滑油捞出，锅留底油，放料头炒出红油，放牛蛙、千叶豆腐、半罐啤酒、盐、鸡精、胡椒…
牛蛙要怎么做才好吃啊
主料：牛蛙500g
辅料：洋葱半个，蒜苔50g，生粉，芹菜2根，蒜4瓣，盐适量，料酒2勺，生姜1块，八角，干辣椒5个，豆瓣酱2勺，剁辣椒2勺，胡椒粉适量
做法步骤：
1.牛蛙500克清洗干净，然后切成块。
2.芹菜2根洗净，切成芹菜段，蒜苔切段，姜切片，蒜切片，洋葱切块，干辣椒剪成段。
3.牛蛙里面放入姜片、蒜片，再加一勺盐，淋上适量料酒、撒少许胡椒粉搅拌均匀。
4.再加两勺生粉拌匀，腌制1个小时左右。
5.锅中倒入适量油，下入腌制好的牛蛙，翻炒均匀。
6.牛蛙翻炒至七成熟，盛出。
7.锅中倒入少许油，下姜片、蒜片炒匀，再加入八角、干辣椒，加入豆瓣酱炒匀。
8.再加入剁辣椒、洋葱、芹菜、蒜苔均匀翻炒。
9.再倒入牛蛙翻炒片刻，淋入适量料酒，倒入少量清水煮开，撒少许胡椒粉，焖至入味，汤汁收干即可。
OK，关于牛蛙怎么做和冷吃牛蛙怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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