大家好，关于活鱼怎么保鲜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于活鱼如何保鲜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各
大家好，关于活鱼怎么保鲜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于活鱼如何保鲜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
吃不完的鱼怎么保鲜
1、用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后，应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。
2、用热水浸后藏鲜鱼。先把鱼放入88℃的热水中，浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上。这样鱼的储藏时间可以延长2倍。
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好
活鱼杀了冷冻比较好，如果直接冷冻活鱼，再从冷冻拿岀来时化鱼冻，鱼会一边化冻五脏腐烂变质，整条鱼就会有坏味，鱼变得无味，从而不鲜新。活鱼杀好冷冻首先去五脏不去鳞，先用白酒抹一遍，然后用食用油抹一遍后用保鲜膜包好冷冻一年也不会变质，而且解新。
鱼片保鲜方法
保鲜生鱼片的小方法：
1．冷冻储藏食品主要是为了防止腐败，一般来说，零度以下是保存海鲜鲜度的最佳温度，鱼的中心温度冻结至-5℃以下，可使细菌死亡，生化反应停止，达到防止腐败的目的。适当的低温冷冻可以使鱼本身占70010左右的水分完全固化，而阻止了因流动性所造成的品质变动，确保了鱼肉的品质以及鱼肉鲜嫩的色泽。
2，此外，生鱼片不宜在完全解冻后食用，一般3℃~5时为最佳品尝时机。温度过低或是食材尚未解冻完全时，生鱼片的口感会因为过冰或是带霜而受到影响；而温度过高的话，不但会使生鱼片口感失去弹性，甚至会附带腥味。
鱼怎样保鲜
1、往鱼嘴里滴几滴白酒，然后放在阴凉黑暗的地方，盖上能透气的盖，可延长存活时间。
2、把芥菜子研磨成粉，与鲜鱼拌和放在密封的容器里，可保鲜四五天。
3、将杀好的鲜鱼放入2%左右的盐水中，浸泡15分钟，这样处理过的鱼在30℃的气温下，放几天也不会腐败。
4、将冲淡的醋洒在鱼肉上，即使在炎热的夏天也可存放一天不坏。
活鱼如何保鲜
活鱼保鲜方法
保鲜一、湿纸巾包裹鱼眼法
如果周围没有水，或者只是想要短暂的保持鱼的活性，就可以用这个方法。取一张干净的湿纸巾，包裹住鱼眼的部位，就能使鱼保持鲜活哦
离开水几个小时都没问题，把鱼放回水中它还能活蹦乱跳呢
保鲜二、白酒保鲜法
如果家里鱼太多，想养几天或者更长的时间，怕鱼养不活，可以往鱼嘴里滴几滴白酒，用平时家里那种普通的白酒就行，然后把鱼放回装水的盆子中，再将鱼盆放置在阴凉透气的地方。
这就可以让多鱼存活几天甚至更长的时间哦，隔天换一次水效果会更好。
这是因为：白酒可以麻醉鱼的感官，从而降低鱼的活性，还能提高鱼的防腐能力，使它存活更长的时间。
OK，关于活鱼怎么保鲜和活鱼如何保鲜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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