今天是星期天，外面骄阳似火。为了犒劳辛苦工作的老公，特意去买了几样他爱吃的菜。谁知他心疼我工作带娃不易，也偷偷地买了好几种我爱吃的菜，想给我做一顿爱心饭。夫妻两人都想着对方，所以决定一起动手做饭。洗菜、摘菜、炒菜，不一会儿功夫就端上桌。想
今天是星期天，外面骄阳似火。为了犒劳辛苦工作的老公，特意去买了几样他爱吃的菜。谁知他心疼我工作带娃不易，也偷偷地买了好几种我爱吃的菜，想给我做一顿爱心饭。夫妻两人都想着对方，所以决定一起动手做饭。洗菜、摘菜、炒菜，不一会儿功夫就端上桌。想到邻居李奶奶一个人孤孤单单的，于是邀请她一起吃饭。看着桌上的饭菜，再看看我们一家三口说说笑笑的，她说这就是人间烟火气，太羡慕了。一起来看看我家的烟火气吧，有没有你爱吃的。
第1道菜:家常炒猪皮
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，价格还不高。老公觉得女人多吃点猪皮可以补充胶原蛋白，特地做了一盘子。别说看着不起眼的猪皮被老公一做，色泽红润、香气扑鼻，吃一口Q弹Q弹的，不比山珍海味逊色。
食材:猪皮300克、葱、姜、料酒、洋葱半颗、蒜子、生抽、老抽、老醋、盐、食用油、胡萝卜少许
①我们把猪皮表面的皮刮一刮或者用火烧一下，再搓洗干净，放入锅中。加入葱、姜、料酒去腥，再加水没过猪皮。大火煮开，去掉表面浮沫，捞出来冲洗一下。把猪皮上面的油脂刮掉，再冲洗一次后切成丝。
Tips:猪皮里面的油脂一定要去掉，不然吃起来腻，也不够Q弹。
②热锅冷油，倒入猪皮煸炒一下。待猪皮表面水分炒干后加入料酒、生抽、老抽、老醋去腥上色，焖煮2分钟。再加入蒜子、姜片去腥，翻炒均匀后加入1大碗开水，大火煮开改成中火煮。
③煮猪皮时我们把洋葱去皮，洗干净切成丝。胡萝卜和葱也洗干净切成丝。
④待到锅中汤汁有点粘稠时倒入洋葱和胡萝卜，大火爆炒。
⑤加盐调味，爆炒几下盛起来，撒点葱花点缀一下就可以食用了。
第2道菜:清蒸鲈鱼
鱼一直是我的心头好，尤其是鲈鱼。鲈鱼的肉质细嫩、鱼刺少，李时珍曾说：“补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人。作鲈尤良。曝干甚香美，安胎补中，作脍尤佳。”只是鲈鱼价格相对较高，家中还有孩子和老人，我一直舍不得吃。今天老公特别为我买了一条，说让我不要有所顾忌，敞开肚子吃。
食材:鲈鱼1条、啤酒半罐、葱、姜、面粉、食用油、蒸鱼豉油、辣椒
①我们把鲈鱼的鱼鳞、内脏等去除，冲洗一下。加入1勺面粉，反复揉搓一下。把面粉冲洗干净，在鱼背上划几刀，便于入味。
Tips:面粉的吸附能力强，鱼身上的杂质多。用面粉揉搓鱼，可以去除表面的黏液、杂质等，这样大大减轻了鱼的腥味。
②我们把啤酒倒入碗中，再放入葱、姜。放入鲈鱼，搓洗一下，腌制15分钟。把鲈鱼拿起来，放在水龙头下面冲洗一下，去掉啤酒味。
Tips:清蒸鲈鱼不要用料酒去腥，料酒的味道重，渗入到鱼肉中掩盖了鱼的鲜味。用啤酒去腥，不仅可以去掉腥味，而且增加了额外的香气。
③盘子底部放上葱白、姜片，再把鲈鱼放在上面，放入锅中蒸。冷水上锅，水开后蒸8分钟左右。把鲈鱼放到鱼盘中，蒸出来的汤汁都丢掉。
④把切好的葱丝、姜丝放在鱼身上，锅中烧热油浇上去。倒入蒸鱼豉油，鱼身上全部都淋一遍就可以吃了。
第3道菜:家常炒黄瓜
这道黄瓜小炒是我家餐桌上的常客，常吃不胖。老公爱吃木耳，儿子喜欢吃鸡蛋，我爱吃黄瓜。一道菜，3个人都能找到喜欢的食材，成本也不高，何乐而不为呢？
食材:黄瓜1条、木耳10克、鸡蛋2个、淀粉、料酒、生抽、蒜子、葱、盐、食用油、面粉
①我们把鸡蛋打入碗中，加入2滴料酒去腥。加入1勺面粉，充分搅拌均匀。平底锅刷油，倒入鸡蛋液。等鸡蛋皮成型后倒出来，切成菱形。
Tips:鸡蛋液中加入淀粉或者淀粉水，增加了鸡蛋的粘稠度，蛋皮不会破裂。加料酒可以去腥，鸡蛋口感更佳。
②木耳泡入冷水中20分钟，加入1勺面粉揉搓干净。锅中烧水，倒入木耳煮。约1分钟后捞出来，过冷水。
③黄瓜泡入淡盐水中，用刷子刷洗干净。切掉头尾，切成片状。加入1勺盐，拌一拌，腌制10分钟。淘洗几次黄瓜，沥干水分。热锅冷油，爆香蒜末、葱白后倒入黄瓜、木耳爆炒。
④倒入鸡蛋，加入盐、生抽调味，爆炒一会儿即可出锅。
第4道菜:五花肉焖豆腐
豆腐好吃难入味，加上五花肉慢慢焖煮30分钟，豆腐表皮有嚼劲，里面柔嫩鲜美。这道菜我们全家都爱吃，尤其是里面的豆腐百吃不腻。隔三岔五老公就缠着我做一次，今天肯定要满足他。
食材:豆腐400克、五花肉200克、葱、姜、料酒、香醋、生抽、老抽、盐、食用油
①我们把五花肉表皮刮一刮，放入锅中。加入葱、姜、料酒去腥，再加水没过五花肉。大火煮，等表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗一下。把五花肉切成小块，放入碗中。
②豆腐泡入淡盐水中30分钟，冲洗一下，切成小块。平底锅刷油，倒入豆腐煎。等豆腐表皮煎黄后取出来。
③热锅冷油，倒入五花肉煸炒。炒干五花肉表面水分后加入料酒、生抽、老抽、香醋去腥上色。再加入蒜子、葱段、姜片去腥，翻炒均匀后加入1大碗开水煮。大火煮开后，改中火焖煮。待汤汁剩一半时倒入豆腐煮。
④豆腐表面煮到有很多小气孔时加盐调味，继续开小火焖煮一会儿。
⑤撒点葱花点缀一下，把豆腐盛起来就可以食用了。
小提示:这道菜需要多加一点水焖煮，煮的时间越久，豆腐越入味，口感越佳。
结语:今天我和老公联手做了这4道家常菜，大家觉得怎么样？邻居李奶奶说看着我们夫妻一起在厨房忙活，儿子在一旁吵吵闹闹的觉得很温馨。饭菜都是家常菜，虽然不高端大气，但是吃着舒坦，是她向往的烟火气。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
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