大家好，牛霖肉适合怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括牛霖肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛霖肉适合怎么做和牛霖肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录红烧牛霖最正宗的做法牛霖肉的做法牛霖怎么做好吃红烧牛霖的正宗做法牛霖肉可以做烤肉吗红烧牛
大家好，牛霖肉适合怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括牛霖肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛霖肉适合怎么做和牛霖肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
红烧牛霖最正宗的做法
主料：牛腿肉500克
辅料：生姜1块、香葱3根、干辣椒5个、大蒜头2瓣
调料：食用油20克、盐3克、糖10克、生抽5克、老抽5克、黄酒10克
【具体的操作方法】
先把牛肉清洗干净、再切成两厘米左右的牛肉块放入漏盆里沥干水分备用，牛肉块要大小均匀
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香葱切成葱段、生姜切成姜片、干辣椒剪成小段、大蒜头拍碎备用
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锅烧热倒入适量的食用油、放入牛肉大火煸炒至表面焦黄，乡下养的黄牛肉腥味不大不用出水，直接煸炒上色味道更香
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锅里倒入葱姜蒜、黄酒，继续大火煸炒出香味
锅里倒入适量的清水、加入老抽、生抽和盐、糖，盖上锅盖小火焖煮一小时，再焖煮的过程中要经常掀开锅盖适当的添加一些清水，防止水分烧干后粘锅糊底
牛肉焖煮熟透后调好口味、改用大火慢慢收汁、等牛肉汤汁收浓稠后即可出锅装盘了
牛霖肉的做法
牛霖做法很多，分享一种最简单的做法。
准备材料：牛霖两片，青椒少许，生姜，料酒地瓜粉少许。
做法：1、先凉水洗净牛霖，再反纹路方向切片或切丁。然后放进料酒，酱油，姜片腌泡5分钟。准备好少许地瓜粉液。
2、将锅烧热，放入黄油，再把腌制好的牛霖和地方粉液一起倒入，煎一会再翻面，不要太熟，接着，可以放入简单的配料青椒即可。
当然，牛霖做法很多，我个人认为，还是不要太熟了，肉感会太老太硬。
牛霖怎么做好吃
爆炒牛霖
一、用料：
牛霖200g
青椒2个
红椒1个
洋葱半个
胡萝卜半个
青蒜适量
黑胡椒少许
玉米淀粉适量
料酒少许
豆瓣酱1勺
生抽1勺
老抽1勺
盐少许
鸡精少许
橄榄油1勺
黄油适量
二、做法步骤
1.牛霖逆纹路切薄片
2.加入少许玉米淀粉，黑胡椒，一勺橄榄油，少许料酒抓匀腌制十分钟
3.洋葱切丝，胡萝卜切菱形片，青蒜切段4.青红椒分别切块备用
5.起锅，放入黄油，慢火待黄油慢慢融化
?6.倒入洋葱丝，蒜白，大火爆出香味
?7.倒入腌制好的牛霖，继续翻炒
?8.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
?9.倒入青红椒块，大火翻炒
?10.倒入蒜叶，胡萝卜片，继续大火翻炒均匀
?11.加入一勺老抽，生抽，鸡精，少许盐（豆瓣酱，生抽老抽都有咸味），翻炒入味即可，出锅装盘
红烧牛霖的正宗做法
主料：牛霖(1000克)、土豆(适量)、胡萝卜(适量)
辅料：肉桂(适量)、料酒(20克)、草果(适量)、郫县豆瓣(30克)、生抽(适量)、大葱(姜片)、食盐(适量)
1.牛霖洗净
2.备八角、桂皮、草果、葱段、姜片
3.牛肉切成方块
4.八角、草果、桂皮放在纱布上
5.包成调料包
6.坐锅入水，水将开时倒入牛肉，焯一下
7.捞出牛肉，备郫县豆瓣
8.坐锅入油，烧至八成热，放必郫县豆瓣炒出香味
9.倒入足够量的清水，烧沸，出味，捞出豆瓣渣
10.放入牛肉
11.烧沸撇去浮末
12.另起锅，炒糖色
13.将炒好的糖色倒入烧牛肉的锅中炒匀
14.放料酒
15.放葱姜
16.放香料
17.放酱油转小火，加盖炖一小时
18.土豆洗净去皮，胡萝卜洗净切成滚刀块，入开水焯过
19.放盐继续炖40分钟
20.倒入土豆，炒匀
牛霖肉可以做烤肉吗
个人认为牛霖不适合烧烤，因为牛霖太瘦没有油性所以只适合炒菜或者爆炒，不适合烧烤，烧烤还是内里脊肉最好吃
关于本次牛霖肉适合怎么做和牛霖肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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