大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于面包用什么面粉，做面包应用什么面粉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录面包用哪种面粉最好做面包用什么面粉好做面包应用什么面粉自制面包用什么面粉最好做面包用高筋面粉还是面包粉好
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于面包用什么面粉，做面包应用什么面粉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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面包用哪种面粉最好
面包一般用面包粉最好，因为面包粉是专门为制作面包而配制的面粉，如果手边没有面包粉，也可以用高筋面粉制作面包。
做面包用什么面粉好
1、做面包用高筋面粉，高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲。面团在长时间的发酵与揉面中能形成光滑的表皮，烤出来的面包外边酥脆，内里层次丰富。制作蛋糕使用低筋面粉，家常制作馒头与面条则是使用中筋面粉。
2、高筋面粉中含有丰富的蛋白质，这是使面团生出筋性的关键，能经过长时间的发酵与揉面后使面包形成光滑的表皮，并且层次丰富。新烤出来的面包外表酥脆，内里软糯，十分可口。
做面包应用什么面粉
1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉，据说面包粉是“金像”的最好，我自己没用过，因为我这里买不到。3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少，4、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。5、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，毕竟健康是第一位的。
自制面包用什么面粉最好
高筋面粉比较好，原因如下:
第一，谈起面包，想必大家都吃过，它是使用面粉再添加其它辅助原料，经过一定的工序后烤制出来的。面包很好吃，咬一口，不光松软，嚼在嘴里还很有劲道。面包要好吃，除了一定的制作技术，使用的原料也是一个方面。
做面包用高筋面粉还是面包粉好这两种面粉有什么区别
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第396个原创回答。
“面包用高筋面粉还是面包粉好？这两种面粉有什么区别?”很高兴与友一起探讨这个问题。
我用的一些品牌里面高筋面粉的话，基本上面就会标明用途是面包粉，里面的主要成分也是小麦粉。两者基本是一致的。
比如说新良品牌，正面标识是面包粉，旁边有高筋字样
背面配料表是小麦粉。
在这种程度上面包粉和高筋面粉是一样的。
又如金像品牌这款高筋面粉，写明是面包用小麦粉。
我理解的高筋面粉和面包粉其实是一个东西，面包粉的话主要是针对于他的作用来命名，而高筋面粉是针对于它的蛋白质含量命名。高、中、低筋面粉中高筋面粉的蛋白质含量是最高的。高筋面粉经过揉面发酵做出来的面包是最好吃的，两种命名方式并不冲突。
当然大家制作面包的时候，可以认准高筋面粉去购买，一般蛋白质含量13.5%都属于高筋面粉了，比如这款金象面粉的蛋白质含量就达到了13.7g/100g，也就是13.7%。后面的营养素参考值23%，其中的“百分比”指的是食物的实际摄入量（计算量）与推荐标准摄入量之比。
另外我讲一下，就是有些伙伴提到的里面含有泡打粉或酵母的面粉，这种叫做自发粉，比如这款就是，比如下图按照它标明的做包子、馒头等功能，说明它是中筋面粉。所以判定是哪种面粉可以从它的蛋白质含量和功能两方面去结合判断。
以上，就是Vivi对“面包用高筋面粉还是面包粉好？这两种面粉有什么区别?”的一点理解，欢迎伙伴们在评论区发表自己的观点。
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伙伴们，你们喜欢使用什么品牌的高筋面粉呢?喜欢用它做什么烘焙美食呢?欢迎在评论区分享你的独家心得和体会！
面包用什么面粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于做面包应用什么面粉、面包用什么面粉的信息别忘了在本站进行查找哦。
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